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Ernährung & Sichere Lebensmittel

Codex Alimentarius

Der Codex Alimentarius ist eine Sammlung in einheitlicher Form dargebotener internationaler Lebensmittelstandards. Er beruht auf den Annahmen und Beschlüssen der sogenannten Codex-Alimentarius-Kommission, eines gemeinsamen Gremiums der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) der Vereinten Nationen.

Codex Alimentarius - Geltungsbereich, Aufbau und Historie

Der Codex Alimentarius umfasst Standards der Vereinten Nationen für zahlreiche zur Abgabe an den Verbraucher bestimmte Lebensmittel. Sie sollen dem Verbraucher ein gesundheitlich unbedenkliches, unverfälschtes und ordnungsgemäß gekennzeichnetes Lebensmittel garantieren.

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Strategien der Codex-Alimentarius-Kommission

Fünf prioritäre Ziele sollen bis zum Jahr 2013 erreicht werden

Die Codex-Alimentarius-Kommission (CAC) beabsichtigt, der Weltbevölkerung das größtmögliche Maß an Verbraucherschutz, Lebensmittelsicherheit und -qualität zuzusichern.

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Arbeitsweise der Codex-Alimentarius-Kommission

Regionale und fachliche Gremien erledigen die wichtigsten Aufgaben

Dem Codex Alimentarius gehören aktuell über 180 Staaten aus allen Regionen der Welt an. Das oberste Lenkungs- und Beschlussorgan ist die Codex Alimentarius Kommission (CAC), die derzeit jährlich, meist abwechselnd in Rom und in Genf tagt.

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