JOB&FIT - Mit Genuss zum Erfolg

Quelle: DGE

6,5 Millionen Berufstätige essen täglich in einer Betriebskantine. Um Beschäftigte dabei zu unterstützen, sich auch im Arbeitsalltag gesundheitsfördernd zu ernähren, hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung im Auftrag des BMELV unter dem Namen "JOB&FIT - Mit Genuss zum Erfolg!" bundesweit einen einheitlichen Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung erarbeitet.

Der Qualitätsstandard ist Teil des Nationalen Aktionsplans "IN FORM - Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung".

Kantinen, die die JOB&FIT-Kriterien erfüllen, können sich durch die DGE zertifizieren lassen. Erfolgreich auditierte Einrichtungen erhalten die JOB&FIT-Zertifizierung bei Erfüllung der Kriterien der drei Qualitätsbereiche Lebensmittel, Speisenplanung & -herstellung und Lebenswelt (Gästekommunikation). Daneben werden auch rechtliche Bestimmungen überprüft. Bei zusätzlicher Umsetzung einer Nährstoffoptimierung erfolgt die JOB&FIT-PREMIUM-Zertifizierung. "Jeder Gast kann sich somit sicher sein, jeden Tag frisches Obst, eine Salatbar mit ausgesuchten Pflanzenölen sowie fettarme Milchprodukte im Betriebsrestaurant vorzufinden", erläutert Dr. Helmut Oberritter, Geschäftsführer der DGE.

Verleihung des Job&Fit-PREMIUM-Logos an die Obi Betriebsrestaurants durch Hermann Huckert vom BMELV (ganz links) , Quelle: OBI Group Holding GmbH

Mit der Zertifizierung der OBI Betriebsrestaurants haben bereits 70 Betriebsrestaurants und Kantinen (Stand: Dezember 2011) eine JOB&FIT-Zertifizierung erhalten, darunter auch große Konzerne wie Lufthansa und Daimler. Anlässlich der Verleihung der JOB&FIT-PREMUM-Logos an OBI betonte Bundesministerin Aigner gegenüber der Presse, dass immer mehr Unternehmen mit gutem Beispiel vorangehen und Betriebsrestaurants auf eine gesundheitsfördernde und nährstoffoptimierte Verpflegung umstellen. Besonders erfreut zeigte sie sich darüber, dass über das neue Verpflegungsangebot hinaus auch Vorträge für die Belegschaft zum Thema Ernährung sowie eine kostenlose Ernährungsberatung angeboten werden.

Das JOB&FIT - Angebot für Betriebe

JOB&FIT als wichtiger Baustein von "IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung" unterstützt sowohl Betriebskantinen als auch die Berufstätigen selbst. Berufstätige können sich auf www.jobundfit.de über Ernährungsgrundlagen, aber auch über spezielle Ernährungsformen und jobspezifische Empfehlungen informieren. Kantinen, die die JOB&FIT-Kriterien erfüllen, können sich durch die DGE zertifizieren lassen. Vom Projektteam werden zusätzliche Schulungen für Betriebsleiter und Ausgabekräfte angeboten, mit dem Ziel, Betriebe in der Umsetzung des Qualitätsstandards zu unterstützen. Verantwortliche für die Betriebsverpflegung können zudem verschiedene Hilfsangebote des Projekts nutzen, die über die Homepage www.jobundfit.de abrufbar sind:

• Broschüre "DGE-Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung"
• Rezeptdatenbank mit über 180 nährwertberechneten Rezepten
• nährstoffoptimierte Wochenspeisepläne

• Gästeinformationen wie Tischaufsteller, Postkarten, Flyer, Tischauflagen