Die Auswahl an Lebensmitteln in Deutschland ist vielfältig. 160.000 verschiedene Produkte stehen in den Ladenregalen. Verbraucherinnen und Verbraucher erwarten zu Recht, dass die Produkte gesundheitlich unbedenklich und qualitativ hochwertig sind. Für das Bundesernährungsministerium hat die Sicherheit unserer Lebensmittel höchste Priorität.

Das Bundesverbraucherministerium hat die Initiative "Klarheit und Wahrheit" gestartet, um die Bürger besser über die Kennzeichnung von Lebensmitteln zu informieren, sie besser vor Täuschung zu schützen und Unternehmen im Wettbewerb zu stärken, die ihre Produkte verbraucherfreundlich kennzeichnen.

Nun gibt es ein neues Angebot: Am 20. Juli 2011 startete das vom Bundesministerium geförderte Internet-Portal "lebensmittelklarheit.de", das von den Verbraucherzentralen betrieben wird. Das Video zeigt Ausschnitte aus der Pressekonferenz mit Bundesministerin Ilse Aigner und VZBV-Chef Gerd Billen. Mehr zum Portal und der BMELV-Initiative "Klarheit und Wahrheit" erfahren Sie unter: www.bmelv.de/klarheit-und-wahrheit.

Eine Woche im Jahr, die ganz im Zeichen von Genuss und Esskultur, von Geselligkeit, Geschmacks- und Ernährungsbildung steht: Mit diesem Ziel haben das Bundesernährungsministerium und Sternekoch Johann Lafer vor drei Jahren die "Geschmackstage" ins Leben gerufen. Nach einem erfolgreichen Auftakt 2008 in Lüneburg und der Fortführung 2009 im Bundesland Brandenburg fanden die “Geschmackstage 2010” bundesweit statt: vom 3. bis 9. Oktober 2010.

Rund 500 Veranstaltungen in ganz Deutschland wollten die Menschen für saisonale und regionale Produkte begeistern, die Freude am Kochen und für eine gesunde, ausgewogene und genussvolle Ernährung wecken. Gastronomie, Betriebe der Land- und Ernährungswirtschaft, Erzeuger und Vermarkter von handwerklich hergestellten Lebensmitteln aber auch Bildungs-, Kultur- und Wissenschaftseinrichtungen nahmen an den Geschmackstagen teil.

Die Sonderschau des BMELV bei der Grünen Woche 2010 in Berlin hatte viel zu bieten: Vielfältige, zum Teil wieder entdeckte Nahrungsmittel laden ein zum Anfassen und Probieren, ein Kino, ein Kochstudio und die Showbühne vermitteln vielfältige Informationen zur gesunden Ernährung und heimischen Landwirtschaft, zur Biologischen Vielfalt und zu weiteren Themen für Verbraucherinnen und Verbraucher.

Der Schüler Marco verfolgt den Weg eines Stückes Fleisch von seinem Teller bis zum Bauernhof zurück und erfährt, warum die Kühlkette wichtig ist, welche Kontrollen bei der Verarbeitung stattfinden und worauf bei der Tiermast geachtet wird.

Gemeinsam bereitet eine Klasse mit Tim Mälzer ein leckeres Ofenmenü zu, Jugendliche bringen in Eigeninitiative ein gesundes Frühstückspausen-Angebot an die Schule und Marko zeigt seinen Weg vom übergewichtigen Sofa-Hocker zum erfolgreichen Sportler.

Auftaktveranstaltung zum bundesweiten Projekt "Küchen für Deutschlands Schulen" am 2. September 2009 in der Berliner Gottfried-Röhl-Grundschule, mit dem Kenntnisse über eine ausgewogene und gesunde Ernährung vermittelt werden sollen.

Das Video erklärt die Funktionsweise des EU-Schnellwarnsystem für Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit.

Qualitätsstandards helfen Tageseinrichtungen bei der Erstellung gesundheitsfördernder Speisepläne und bei der Ernährungserziehung.

Wie kommt die Milch aus der Kuh? Wie entsteht Butter? Was ist eigentlich "Bio"? Und wie bereite ich einen leckeren und gesunden Schulpausen-Snack? Gute Ernährung will gelernt sein.