Küchen für Deutschlands Schulen

Christoph Becker, Leiter der Europaschule Bornheim, Brigitte Mohn, Vorstandsmitglied der Bertelsmann Stiftung, Bundesministerin Ilse Aigner, Fernsehkoch Tim Mälzer und Hermann Hagelmann, Geschäftsführer der Firma Nolte-Küchen (v.l.n.r.), Quelle: BLE

Gesunde Ernährung steht nur selten als eigenes Thema auf dem Stundenplan. Oft fehlt es an Möglichkeiten oder der notwendigen Ausstattung, Kindern praktisches Ernährungswissen nahezubringen. Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, der Fernsehkoch Tim Mälzer, die Bertelsmann Stiftung sowie als Sponsor der Küchenhersteller Nolte haben sich daher im Rahmen des Nationalen Aktionsplans "IN FORM" zusammengetan: Im normalen Schulbetrieb sollen Kinder bereits früh notwendige Ernährungs- und Alltagskompetenzen erwerben und für das Kochen und eine ausgewogene Ernährung begeistert werden.

Abschluss der Pilotphase und Start des bundesweiten Wettbewerbs

Mit der Eröffnung der dritten Übungsküche am 16. April 2010 in der Europaschule in Bornheim (Nordrhein Westfalen) wurde die Pilotphase des Projekts abgeschlossen. Mit der Erprobung des Konzeptes von "Küchen für Deutschlands Schulen" konnten in dieser Phase wichtige Erkenntnisse für die Praxis gewonnen werden. Hierbei ging es vor allem um die räumlichen, technischen und rechtlichen Voraussetzungen für die Installation von Übungsküchen in Schulen. Daneben konnten wertvolle Erfahrungen in Bezug auf die Ausstattung der Küchen und deren Nutzung im Schulalltag gesammelt werden.

Der Startschuss zum bundesweiten Wettbewerb ist zeitgleich mit der Eröffnung der dritten Pilotküche am 16. April 2010 gefallen: Bundesernährungsministerin Ilse Aigner, Fernsehkoch Tim Mälzer, Dr. Brigitte Mohn, Vorstandsmitglied der Bertelsmann Stiftung, sowie Hans Hermann Hagelmann, Geschäftsführer von Nolte Küchen, haben Schulen der Primar- und Sekundarstufen in ganz Deutschland dazu aufgerufen, sich im Rahmen des Wettbewerbs "Küchen für Deutschlands Schulen" um eine Übungsküche zu bewerben. Ausgewählt werden die Schulen mit den besten Konzepten für die Nutzung der neuen Übungsküchen im Rahmen Ihrer Aktivitäten zum Thema "Gesunde Ernährung und Kochen".

Zweiter Teil der Pilotphase und Eröffnungen weiterer Projektküchen

Mit der Einweihung der vierten Projektküche am 23. Juni 2010 in Gerolstein (Rheinland-Pfalz) wurde der zweite Teil der Pilotphase gestartet. Während der erste Teil der Vorbereitung des Wettbewerbs diente, wollen die Projektpartner nun ihr Know how weiter ausbauen, um möglichst viel Erfahrung in die Auswahl der Gewinner des Wettbewerbs einfließen lassen zu können. Julia Klöckner, Parlamentarische Staatssekretärin bei der Bundesernährungsministerin, und Starkoch Tim Mälzer starteten die Veranstaltung mit einem Schaukochen in der Aula der Schule. Eine Gruppe von Schülern konnte anschließend in der neuen Übungsküche erleben, wieviel Spaß das gemeinsame Zubereiten von Speisen macht und was man beim Kochen so alles über Lebensmittel erfährt.

"Ernährungsbildung soll nicht nur einen Beitrag zur gesünderen Ernährung leisten. Zu wissen, wo die Produkte für unser tägliches Essen herkommen und wie sie gesund zubereitet werden, ist eine wichtige Voraussetzung für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln. Um das zu lernen, ist die Schule genau der richtige Ort", betonte Julia Klöckner.

Mit der ersten Projektküche in Bayern ist am 16. Dezember 2010 bereits die fünfte Pilotküche gestartet. Tim Mälzer hat in der Augsburger Martinschule die Übungsküche eingeweiht und gemeinsam mit Schülerinnen und Schülern ein vorweihnachtliches Menü zubereitet. Neben dem Fernsehkoch überzeugten sich auch Dr. Brigitte Mohn, Vorstandsmitglied der Bertelsmann Stiftung, Hans Herrmann Hagelmann, Geschäftsführer des Küchenunternehmens Nolte und Dr. Bettina Hartwig aus dem Bundesernährungsministerium von der Begeisterung der Schüler in der neuen Küche.

Die Adam-Friedrich-Oeser-Grundschule in Leipzig (Sachsen) hat am 3. Februar 2011 eine neue Übungsküche erhalten. Starkoch Tim Mälzer war bei der Einweihung dabei und gab den Schülerinnen und Schülern Tipps, wie gesundes Kochen Spaß macht und gelingt.

Der Wunsch der Schülerinnen und Schüler der Schule Am Fehntjer Berg in Moormerland (Niedersachsen) ging am 10. März 2011 in Erfüllung. Anlass hierfür war die Einweihung einer neuen Übungsküche, die die Schule im Rahmen des IN FORM-Projektes "Küchen für Deutschlands Schulen" erhalten hat.

Die erste Projektküche Hessens eröffnete Tim Mälzer am 17. August 2011 an der Werner-von-Siemens Realschule in Wiesbaden. Auf dem Speiseplan stand ein leckeres Menü, das er gemeinsam mit einer Gruppe von Schülerinnen und Schülern zubereitete - und natürlich jede Menge Tipps vom Profikoch. "Das Einmaleins der gesunden Ernährung lässt sich mit viel Spaß beim gemeinsamen Kochen in einer solchen Übungsküche erlernen", sagte Bundesernährungsministerin Ilse Aigner zum Wettbewerb.

Schulen der Primar- und Sekundarstufen in ganz Deutschland konnten sich bewerben

Im Rahmen des Wettbewerbs "Küchen für Deutschlands Schulen" konnten sich Schulen in ganz Deutschland bis zum 15. Oktober 2010 um eine Übungsküche bewerben. Teilnehmen können alle Schulen der Primarstufe (Grundschulen) und der Sekundarstufen I und II, die dem Thema "Ernährung" einen hohen Stellenwert einräumen und eine sinnvolle Nutzung der Küche garantieren können. Die Entscheidung über die Auswahl der Gewinner wird anhand der Nutzungskonzepte getroffen, die von allen teilnehmenden Schulen im Rahmen des Wettbewerbs erarbeitet werden.

Bisher konnten sich sieben Schulen über eine neue Übungsküche freuen. Zehn weitere Küchen werden an Schulen vergeben, die im Wettbewerb mit ihren Konzepten zur Ernährungsbildung überzeugt haben. Am 29. März 2011 wurden diese Gewinner bekannt gegeben und die nächste Runde des Wettbewerbs gestartet.

Einzelheiten zu den Wettbewerbsbedingungen finden Sie auf der IN FORM-Projektseite www.kuechenfuerdeutschlandsschulen.de.