Milch ist die erste Nahrung für den Menschen und alle Säugetiere. Sie ist ein hochwertiges Lebensmittel, das eine Vielzahl von Nährstoffen enthält, die für den Menschen gut zu verwerten sind.

Milch und Milcherzeugnisse unterliegen auf dem Weg bis zum Verbraucher auf allen Ebenen zahlreichen Kontrollen, so dass sie sicherlich zu Recht zu den sichersten Lebensmitteln zählen.

Die Konsummilchhersteller haben sich Anfang 2009 verpflichtet, ESL-Milch mit einer Haltbarkeit von rund drei Wochen eindeutig zu kennzeichnen.