Sichere Lebensmittel
"Sichere Lebensmittel zu gewährleisten ist eine tägliche Verpflichtung für alle Beteiligten!"(Bundesministerin Ilse Aigner)
Alle Lebensmittel, die in Deutschland verkauft werden, müssen sicher sein. Das gilt auch für Importprodukte. Zusatzstoffe müssen zugelassen sein, schädliche Rückstände von Pflanzenschutzmitteln sind verboten. Auch soll durch die Kennzeichnung einfach erkennbar sein, ob zum Beispiel Allergene enthalten sind.
Sichere Lebensmittel zu gewährleisten, ist eine komplexe Aufgabe. Denn Lebensmittel werden zunehmend global gehandelt, neue Zutaten und Produkte werden entwickelt, Krankheitserreger treten auf oder Verbraucherinnen und Verbraucher ändern ihre Essgewohnheiten.
Deshalb gibt es ein europaweit und international abgestimmtes Sicherungssystem für Lebensmittel. Das BMELV und seine Behörden sorgen unter anderem dafür, dass Risiken laufend bewertet und die Vorschriften und Strukturen ständig neuen Erkenntnissen angepasst werden. Die Kontrolle der Einhaltung dieser Regelungen ist Aufgabe der Bundesländer.
Informationen zu den EHEC-Fällen in Deutschland finden Sie unter: EHEC-Epidemie in Deutschland: Aufklärung und Konsequenzen
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